かつお厚削り150ｇ

うまい

美味しいコクのある出汁がとれました。そばつゆ用に買いました。

珍しい厚切り鰹節です。家庭用の削り器(かんなを逆さまにしたやつ)を持っていますが、この厚さには出来ません。和風の煮込み料理に、カレーの味変に重宝しています。お出しを取った後は美味しい具としても食感を楽しめます。

高級品ですのでここぞ！という時の為に常備しておきたいですね。
手料理のグレードがグッと上昇します。

封を切ったところから鰹の香りがして、固い厚い鰹節。袋の裏面に表記のある方法でお出汁をとってみました。普段使っているものですともう少し色が薄いのですが、黄金色よりも濃い琥珀色のような綺麗な色のお出汁がとれました。
そばつゆにしても醤油などに負けずに香りが立ち美味しかったですし、季節柄タケノコの煮物に使いましたが、土佐煮ではないですが、それくらいの鰹の香りがつきます。
一つ一つが大きくお出汁をとった後の鰹節をかじって見てもまだ味が残っていて、佃煮のようにして食べたのですがそれも美味しかったです。