かつお厚削り 300g

お蕎麦のお出汁を取るときに、欠かせません。昆布と厚削りで出汁をとり、花カツオで追い鰹しています。出汁をとった厚削りで、２度目のだしもとっています。濃いこくのある、しっかりとしたお出汁は
、薄味の味付けで十分美味しい蕎麦だしができます。かけ蕎麦用です。

夏 冷やしうどんのつゆを作るのに
重宝してます
家族に好評です (そこらの蕎麦屋より美味しい!)

とてもおいしいお出しがとれました。
江戸前のそばつゆを自作したく、旨味出汁を取りました。アクがほどんど出ずえぐみのない芳醇なカツオの香りが残りました。出汁を取ったあと細かく潰して味を足し粉かつおにしてお好み焼きに混ぜてもおいしかったです。

そのまま食べても美味しいですね

美味しい味噌汁ができた。
香りも味も良い。