節辰商店はこの先の150年も、おいしいおだしを届け続けます。
節辰商店の歴史
節辰商店は安政元年（1854年）に創業しただしの専門店です。江戸時代末に商人・大野屋彦兵衛が名古屋ではじめた乾物屋がその始まりです。彦兵衛の養子、勝田辰蔵が店を継いだころ屋号を節辰（ふしたつ）とします。それから170年を経た今も同じ屋号・同じ場所で営業を続けています。
節辰商店は近代日本の暮らしとともに歩んできました。明治・大正期にそば店・うどん店への削り節の販売で会社の基礎を作ります。太平洋戦争時の混乱期を乗り越え、戦後の高度成長期にはだしパックを開発。メーカーとしての活動もはじめます。
日本が経済大国となった昭和後期には輸入・高級食材なども扱う総合食品卸として発展しました。その後、平成期にはめんつゆ工場を建て、だしメーカーとしての仕事に集中しています。
事業について① 業務用商品
創業から現在に至るまで節辰商店の事業の柱は業務用事業です。名古屋市およびその近郊の飲食店や給食会社に削り節やだしパック、めんつゆ、その他さまざまな食材を供給しています。
創業から累計すると5,000店舗ほどのお店と取引をさせていただきました。きしめん、みそ煮込、ひつまぶし、台湾まぜそばなどいわゆる名古屋めしのお店と多くの取引実績があります。
事業について② 家庭用商品
節辰商店の家庭用商品は弊社の店舗に加えて、生協やこだわりスーパーなどで流通しています。 業務用商品で鍛えたプロの使用に耐えうる商品をご家庭用のサイズで販売しています。通信販売の会員数も5,000名規模となっています。
節辰商店は昭和40年代に「家庭用だしパック松」を開発します。この商品は50年近く同じレシピで提供されています。「親子三代で同じだしパックを使っている」というお話を聞くこともあり誠にありがたく思います。
後発のめんつゆ・液体だしも人気商品に育ちました。特に「鰹たっぷりつゆ」「鰹白だし」は通販サイトのランキングなどで取り上げていただく機会も増えてきています。
事業について③ PB・OEM
節辰商店のだしパックやめんつゆは、他社ブランドの商品、他のショップのオリジナル商品としても流通しています。品質や工場の安全基準を認められた結果です。市場規模の面から大手メーカーでは手を出しにくいニッチな商品にも対応しています。
価格についての考え方
節辰商店では適正価格という考え方を大切にしています。まず安易な安売りを行うべきではないと考えています。ムリな価格設定をした場合、必要な費用、例えば安全を守るための費用を捻出できなくなる。これは避けなくてはなりません。一方で毎日使うのをためらうような高い価格であってもいけない。暮らしとともにある商品には大切なことだと考えています。食の安全のために
製造部門ではマネジメントシステムの国際規格であるISO9001を取得しています。原材料の仕入先にはこまめに足を運び、ともに品質向上の知恵を出し合っています。逆に生協や大手飲食店といった企業の工場査察を積極的に受け入れることにより、工場のレベルアップに取り組んでいます。
愛知ブランド企業認定
ものづくり王国と言われている愛知県は県内の優れたものづくり企業を「愛知ブランド企業」として認定しています。節辰商店は平成26年に認定されました。
ご挨拶
節辰商店は「長期的な信頼関係」を大切にしています。得意先様・仕入先様との永続的な取引を行うことにより、品質向上が可能になると考えています。商品面ではロングセラー商品を作ること目指します。そのために、真面目な商売をすること。ごまかしがないこと、適正な価格などが必要だと考えています。地に足のついた、だしとともにある暮らしを作る会社でありたいと思います。（代表取締役社長／勝田辰雅）
会社情報
| 会社名 | 株式会社節辰商店 |
|---|---|
| 事業内容 | 1. 鰹節・削り節原料卸売り 2. 鰹削りハイパック、だしパックおよび削り節等製造販売 3. ハイパック等贈答品販売 4. 各種業務用食品卸売 5. 酒類・米類販売 6. 冷凍食品販売 7. 燻製品製造販売 8. つゆをはじめとする液体調味料製造販売 9. 顆粒だし・ふりかけ・佃煮等の製造販売 10. 不動産開発・不動産賃貸 |
| 創業 | 安政元年（西暦1854年） |
| 代表者 | 代表取締役 勝田辰雅 |
| 売上高 | 13億5000万円（2023年7月期） |
| 従業員数 | 50名 |
| 加盟団体 | 日本鰹節協会 全国削り節協同組合 中部鰹節類協同組合 名古屋商工会議所 他 |
| 住所 | （本社機能・営業部（東海橋物流センター）） 〒455-0071 愛知県名古屋市港区新船町3-1-9 TEL 052-661-4711 FAX 052-661-0160 （本店） 〒450-0003 愛知県名古屋市中村区名駅南1-15-10 TEL 052-582-4711 FAX 052-563-1774 （柳橋市場店） 〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅4-20-19 TEL 052-571-4711 FAX 052-571-4712 （藤前センター（藤前工場）） 〒455‐0855 愛知県名古屋市港区藤前3‐502 TEL 052‐303‐4711 FAX 052‐303‐5711 （新船開発センター（液体だし工場）） 〒455‐0071 愛知県名古屋市港区新船町3‐1‐89 TEL 052‐654‐4700 FAX 052‐654‐4702 |
| インターネットショップ店名 | 節辰商店ネットストア |
| メールアドレス | order@fushitatsu.co.jp |
| 沿革 | 安政元年 名古屋・柳橋にて創業 大正10年 法人化し、合資会社丸タ節辰商店設立 昭和19年 有限会社丸タ節辰商店を設立 昭和43年 だしパックを開発。製造を開始 昭和49年 新社屋新築 (現本店) 昭和55年 有限会社節辰商店に商号変更 昭和58年 名古屋中央市場北部市場へ出店 昭和60年 藤前流通団地に藤前センター新築 昭和63年 東海橋物流センター新築。本社機能を移転。 平成7年 新船開発センター新築。めんつゆ・液体だしの製造を開始。 平成11年 ISO14001認証取得（ISO9001認証取得時に返上） 平成13年 ISO9001認証取得 平成17年 検査室を環境計量証明事業所として愛知県に登録 平成17年 柳橋市場店を開店 平成23年 通信販売ホームページリニューアル 平成26年 愛知ブランド企業に認定 令和4年 株式会社節辰商店に商号変更 |